Scuola Toscana

Reconhecida pelo Ministério da Educação Italiano
Escola de Língua Italiana SCUOLA TOSCANA

CURSO BARISTA - ITALIANO PARA BARISTAS, CAFÉ E BAR

CURSO BARISTA - ITALIANO PARA BARISTAS, CAFÉ E BAR

CURSO BARISTA - ITALIANO PARA BARISTAS, CAFÉ E BAR

Italiano para baristas Curso Barista SCA Italian Barista Method

Novidades na scuolatoscana! - Em colaboração com a "Espresso Academy"

O café é uma parte importante da cultura italiana. O café expresso e o cappuccino são símbolos da "dolce vita" italiana. Em todo o mundo, mais e mais pessoas querem conhecer seus segredos.

A scuolatoscana em colaboração com a Espresso Academy oferece um novo curso onde, além da língua italiana, indispensável para quem deseja trabalhar ou simplesmente para os amantes do mundo do café, você irá aprender todos os segredos desta extraordinária bebida, as técnicas e a arte do barista.

  • CURSO BÁSICO DE CAFETERIA, 2 SEMANAS
  • CURSO PROFISSIONAL COM CERTIFICADO SCA ITALIAN BARISTA METHOD, 4 SEMANAS
  • CURSO PROFESSIONAL COM INTERNSHIP, 6 MESES

Você tem necessidades especiais? Conte pra gente, pois poderemos personalizar o curso ideal para você! : Contatos

CURSO BÁSICO DE CAFETERIA, 2 SEMANAS

CURSO BÁSICO DE CAFETERIA
Preços 2019
2 semanas€ 800
Curso de língua italiana
Curso base de Cafeteria

Preços sem surpresas! Tudo incluído: curso, materiais e certificado de presença no final do curso!

Programa

Curso de língua italiana
Estude italiano, em qualquer nível, junto com estudantes de todo o mundo (disponível de iniciantes a treinamento avançado), veja "Nossos níveis"
Curso base de Cafeteria
Dia1
  • O que é o café, um pouco de história e acima de tudo conhecimento da planta: arábica, robusta e as outras espécies;
  • Sistema de colheita e processamento. Picking e stripping, método natural e lavado;
  • Introdução à torrefação e mistura. Visita a uma torrefação;
  • Sabor de um café bom e ruim; de um arábica e um robusta, encontramos as diferenças.
  • Preparação de café expresso, ajuste de moagem e prensagem de café;
  • O capuchinho na teoria e na prática. Leite configurado com padrões SCA; mais ou menos espumoso, mais ou menos quente;
  • As preparações italianas clássicas: latte macchiato, café latte, espresso macchiato, café torrado etc;
  • Conhecimento da máquina, limpeza e manutenção. Sal, filtro.
Dia2
  • Introdução à degustação de café com parâmetros SCAE: sabor de alguns cafés de origem única. Da doçura dos centro-americanos ao corpo do café indonésio. Comparação de misturas comerciais;
  • Equipe de ajuste de moagem com diferentes tipos de café;
  • Uma breve introdução ao mundo da fabricação de café;
  • A arte do leite. Vídeo, a técnica "seca" e muita prática para fazer da folha, o coração, a tulipa, os cappuccinos 3D, os cappuccinos coloridos e o arco-íris;
  • Cappuccino e latte art;
  • Trabalhar no exterior: tendências em vários países, os padrões exigidos, babyccino, flat branco e outras preparações estrangeiras.

CURSO PROFISSIONAL COM CERTIFICADO SCA ITALIAN BARISTA METHOD, 4 SEMANAS

CURSO PROFISSIONAL COM CERTIFICADO SCA ITALIAN BARISTA METHOD
Preços 2019
4 semanas€ 1,700
Curso de italiano (4 horas por dia durante 3 semanas)
Curso profissional de barista com certificação SCA Italian Barista Method (01 semana com exame SCA no final)

Preços sem surpresas! Tudo incluído: cursos, taxas, material didático, idioma italiano e certificação SCA no final do curso!

Programa

Curso de língua italiana
Estude italiano, em qualquer nível, junto com estudantes de todo o mundo (disponível de iniciantes a treinamento avançado), veja "Nossos níveis"
Curso profissional de barista com certifcações
  • Introdução ao café - Aprenda tudo sobre a história do café, desde as suas origens na Etiópia até seu papel nos dias de hoje. Este módulo oferece uma visão geral do café, desde do cultivo à classificação, da extração a tostagem;
  • Barista Skills - Descubra as habilidades e competências necessárias para ser um verdadeiro barista: como definir técnicas de moagem, leite e preparação de arte de leite, práticas de higiene e segurança, atendimento ao cliente e práticas administrativas e de gestão básicas;
  • Café verde - Descubra todos os principais aspectos do café verde, tais como: produção, processamento, classificação, expedição, armazenamento, chegada ao destino, bem como gerenciamento de portfólio e contratos de café;
  • Torrefação - Aprenda tudo sobre o processo de torrefação, incluindo o ciclo, níveis de torrefação, defeitos detectáveis da torrefação e as mudanças físicas às quais os grãos são submetidos durante o processo de torrefação, bem como a gestão do espaço de trabalho. e a tendência de produção;
  • Degustação - Descubra os fundamentos da avaliação sensorial de forma prática e interativa. O curso das propriedades organolépticas / habilidades sensoriais, a maneira como percebemos o gosto, como avaliamos as características naturais do café, bem como a implementação de tal conhecimento no local de trabalho;
  • Brewing - Aprenda tudo sobre os diferentes métodos de extração de café e as variáveis que afetam a qualidade. O módulo Caffè filtro oferece treinamento prático em perfis de moagem, métodos de extração, medição da intensidade do café e a respectiva classificação de extração;
  • Certificação SCA no último dia.

CURSO PROFESSIONAL COM INTERNSHIP, 6 MESES

Preços 2019
6 meses€ 4,100
11 semanas de língua italiana 4 horas por dia
01 semana de curso profissional certificado pela SCA (como acima)
12 semanas de estágio em uma cafeteira florentina (10 horas de italiano + 20 horas de estágio semanal por semana)

Preços sem surpresas! Tudo incluído: cursos, taxas, material didático, idioma italiano e certificação SCA no final do curso!

Em colaboração com